Juu, hyvää ystävänpäivää kaikille! Ystävänpäivän punanen väri toistuu tämmösessä herkullisessa piiraassa. Mansikoita löysin pakastimesta yllätyksenä kauheen määrän, ku niitä ostettiin ja pakastettiin viime kesänä laatikoittain. En oo koskaan ennen kokeillu mansikkapiirasta, mut nyt täytyy kyl ilmottaa että hyvää on!

Tarvitset:

2 kananmunaa
1½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl ruokaöljyä
1 dl kermaa
3-4 dl mansikoita

Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahdon joukkoon (älä vatkaa). Lisää joukkoon myös öljy ja kerma. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja asettele mansikat päälle. Paista uunin alatasolla, 200 asteessa n. 25min.

Oikein valosaa ystävänpäivää kaikille!