Tein tänään aamulla myöhäisen naistenpäiväkakun mun äidille ja oon ite ihan tyytyväinen lopputulokseen. Pursotukset onnistu ihan hyvin, ainakin mun mielestä. Sain vatkattua tarpeeks kovaks Flora vispin ja lisäsin siihen tomusokeria ja vaniljakreemijauhetta jäykistämään ja makeuttamaan. Keskelle tein vadelmakiilteen (kiillettä kokeilin muuten ekaa kertaa). Pohja on 2 munan sokerikakkupohja ja välissä on mansikoita & vadelmia soseutettuina sekä flora vanillaa. Paistoin sydämenmuotoisessa vuoassa.

1358823.jpg

Tarvitset pohjaan:
2 munaa
1 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot ja jauhe keskenään ja lisää vaahtoon varovasti puuhaarukalla sekoittaen. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun pienehköön vuokaan (tässä tapauksessa esim. sydänkakkuvuokaan). Paista 175 asteessa, uunin alatasossa n. 25-35min.
Leikkaa pohja kolmeen osaan ja kostuta esim. alla olevilla nesteillä...

Kostutukseen:
esim. sitruuna-sokerivettä (struunamehua, vettä ja sokeria), tai vaniljamaitoa (vaniljasokeria ja maitoa).

1358822.jpg

Täyte:
3 kourallista mansikoita
3 kourallista vadelmia
½ dl sokeria
½ purkkia Flora Vanillaa

Murkaa mansikat ja vadelmat soseeksi. Lisää sokeri. Vatkaa Flora Vanilla. Levitä sosetta ja Flora Vanillaa pohjan väleihin.

Vadelmakiille:
vadelmia
esim. 2 dl vettä ja  1 dl hyytelösokeria

Valmista niinkuin hyytelösokeripakkauksen takana lukee.

1367539.jpg

Pursotukset:

1 prk Flora vispiä
3/4dl vaniljakreemijauhetta
1/4 dl tomusokeria

Vatkaa Flora Vispi kovaksi vaahdoksi. Lisää vaniljakreemijauhe ja tomusokeri. Vatkaa ne sekaan.
Pursota kakun päälle omalla tyylillä.