Pohjana ambrosiakakku, jota muutin lisäämällä taikinaan 3 rkl sitruunamehua ja puolikkaan sitruunan kuoriraasteen. Väliin laitoin Flora vispiä ja mansikoita lohkoina. Pursotuksetkin Flora vispiä ja koristeena mansikoita.

1223766.jpg

Tarvitset pohjaan, joka tulee n.20-25cm "kertaa" 5cm:n sydänkakkuvuokaan:
150g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 rkl vettä
3 rkl sitruunamehua
½ sitruunan raastettu kuori
1½ tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri keskenään vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää vesi ja sitruunamehu nauhana taikinaan hiljaisella teholla vatkaten.
Sekoita leivinjauhe, ½ sitruunan raastettu kuori ja vehnäjauhot keskenään ja lisää ne kolmessa erässä taikinaan puuhaarukalla varovasti sekoittaen.
Voitele ja korppujauhota sydänvuoka ja kaada taikina vuokaan.
Paista 170 asteessa uunin keskitasolla n. 30-50min. (riippu uunista, pohja on valmis kun siihen pistetty tikku pysyy kuivana)! Kumoa kakku heti paiston jälkeen ja anna jäähtyä. Kostuta pohjaa sitruuna-sokerivedellä ja anna vetäytyä jääkaapissa.