Joulu lähestyy ja pitää siis aloittaa herkkujen valmistelu. Tässä on jouluinen kääris, jonka valmistin omalla tuntumalla. Hyväähän siitä tuli, luumu ja ruis sopii aika hyvin yhteen. Rusinat ovat vain koristeena, itse kääris siis ei sisällä rusinoita (joita voi halutessaan lisätä täytteen joukkoon).

2156000.jpg

Tarvitset:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl ruisjauhoja
½ perunajauhoja
½ dl vehnäjauhoja
½ tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2½ dl vispikermaa
reilu 1 dl luumuhilloa
2 rkl sokeria

Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän kautta taikinan joukkoon, sekoita puuhaarukalla. Kaada taikina leivinapaperoidulle uunipellille ja paista 200 asteessa, uunin keskitasossa n.8min. (paistoaika riippuu uunista). Kumoa pohja varovasti ja sokeroi sitä. Vatkaa vispikerma ja lisää joukkoon luumuhillo ja sokeri. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja kieri pohja rullalle. Laita jääkaappiin vetäytymään.