Tarvitset:
2 kananmunaa
1¼ dl sokeria
½ dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
½ tl vaniljasokeria
1½ tl leivinjauhetta
¼ dl ruokaöljyä
¼ dl kermaa
1½ dl jäisiä vadelmia
Vatkaa munat ja sokeri keskenään. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään, ja lisää seos taikinaan siivilän kautta. Sekoita kokoajan puuhaarukalla. Lisää öljy ja kerma. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi joukkoon vielä jäiset vadelmat. Annostele taikina muffinivuokiin.
Vaniljakreemi:
reilu 2 rkl vaniljakreemijauhetta
1dl vettä
Sekoita kreemijauhe ja vesi keskenään. Anna seoksen kiisselöityä hetki. Kun kreemi on valmista, niin annostele sitä reilu teelusikallinen jokaisen muffinin keskelle. Kreeminokaretta ei tarvitse kuitenkaan laittaa muffinin sisälle, koska paiston aikana se vielä laskee alemmas.
Paista muffinit 200 asteessa, uunin keskitasolla n. 15-20min. kunnes pintaan tulee hieman ruskeaa väriä.
sokerikuorrute, eli 1 tl vettä + ½ dl tomusokeria
(+ tippa punaista elintarvikeväriä)
vadelman paloja
Kommentit